Рецепт: Первые блюда / Рассольники, солянки /Грибная солянка
Компоненты рецепта:
1,5 л воды,
400 г. шампиньонов,
2 лавровых листика,
1/2 ч.л. черного перца (горошины),
2 соленых огурца,
2 средние луковицы,
2 ст. ложки растительного масла без запаха,
50 г. сливочного масла,
1 ст. ложка Томат-пасты,
1 ст. ложка каперсов,
8 оливок,
1/4 лимона,
4 веточки петрушки,
соль по вкусу.
Как приготовить блюдо:
Отвариваем со специями грибы около 20 минут. Отвар отцеживаем, грибы режем, заливаем опять отваром и ставим на средний огонь. Лук режим кольцами и тушим около 5 мин на сковороде. Добавляем нарезанные соломкой соленые огурцы и томатную пасту. Оставляем на медленном огне до тех пор, пока огурцы не станут мягкими. Когда жидкость выпарится, кладем кусочек сливочного масла, перемешиваем. Смешиваем с грибным отваром. Кидаем оливки, каперсы, солим по вкусу. Оставляем 10-15 минут томиться на медленном огне.
Солянку разливаем по тарелкам, положив в каждую - дольку лимона. |
» добавить комментарий к этому рецепту
Результаты: краткий состав готового блюда: «Грибная солянка»
| продукт |
кол-во |
вес
гр |
| белки
гр |
жиры
гр | углеводы
гр | калорий
ккал | | вода | 1.5 л | 1500 | | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| шампиньон | 400 гр | 400 | | 17.20 | 4.00 | 0.40 | 106.40 |
| перец | 1 зубч | 4 | | 0.43 | 0.13 | 2.59 | 10.20 |
| огурец соленый | 2 шт | 120 | | 0.96 | 0.12 | 2.04 | 12.60 |
| лук-порей | 2 шт | 120 | | 2.40 | 0.24 | 7.56 | 40.08 |
| подсолнечное масло | 2 ст.л. | 34 | | 0.00 | 33.96 | 0.00 | 305.69 |
| масло сливочное | 50 гр | 50 | | 0.25 | 41.25 | 0.40 | 373.75 |
| томатная паста | 1 ст.л. | 30 | | 1.44 | 0.00 | 5.70 | 27.12 |
| каперсы | 1 ст.л. | 20 | | 0.47 | 0.17 | 0.97 | 4.60 |
| оливки | 8 шт | 48 | | 0.40 | 5.12 | 3.00 | 55.20 |
| лимон | 0.25 шт | 15 | | 0.13 | 0.01 | 0.44 | 2.37 |
| петрушка | 4 шт | 60 | | 2.22 | 0.24 | 4.55 | 28.13 |
| соль поваренная | - | - | | - | - | - | - |
| | | итого | | 2401 | | 25.91 | 85.25 | 27.68 | 966.15 |
| на 100 гр готового продукта | | | | 1.07 | 3.55 | 1.15 | 40.23 |
Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Грибная солянка»
| состав |
кол-во |
|
продукт с наибольшим содержанием | | Белки, г
| 1.07 | | шампиньон (66%) |
| Жиры, г
| 3.55 | | масло сливочное (48%) |
| Углеводы, г
| 1.15 | | лук-порей (27%) |
| Калорийность, ккал
| 40.23 | | масло сливочное (38%) |
| Вода, г
| 91.31 | | вода (68%) |
| Ванадий, мкг
| - | | - |
| Витамин A, мг
| 0.16 | | лук-порей (61%) |
| Витамин B1, мг
| 0.02 | | шампиньон (62%) |
| Витамин B12, мкг
| - | | - |
| Витамин B2, мг
| 0.07 | | шампиньон (88%) |
| Витамин B5, мг
| 0.35 | | шампиньон (97%) |
| Витамин B6, мг
| 0.02 | | лук-порей (52%) |
| Витамин B9, мкг
| 9.40 | | шампиньон (53%) |
| Витамин C, мг
| 7.72 | | петрушка (48%) |
| Витамин D, мкг
| 0.00 | | масло сливочное (100%) |
| Витамин E, мг
| 0.76 | | подсолнечное масло (77%) |
| Витамин H, мкг
| 0.07 | | лук-порей (87%) |
| Витамин PP, мг
| 0.87 | | шампиньон (91%) |
| Алюминий, мкг
| - | | - |
| Бор, мкг
| 1.09 | | лимон (100%) |
| Железо, мг
| 0.21 | | шампиньон (23%) |
| Зола, г
| 0.48 | | огурец соленый (40%) |
| Йод, мкг
| 2.99 | | шампиньон (100%) |
| Калий, мг
| 138.84 | | шампиньон (63%) |
| Кальций, мг
| 13.03 | | петрушка (46%) |
| Кобальт, мкг
| 2.49 | | шампиньон (100%) |
| Крахмал, г
| 0.06 | | петрушка (48%) |
| Кремний, мг
| - | | - |
| Литий, мкг
| - | | - |
| Магний, мг
| 6.53 | | шампиньон (38%) |
| Марганец, мкг
| 0.29 | | лимон (85%) |
| Медь, мкг
| 1.55 | | лимон (96%) |
| Молибден, мкг
| 0.50 | | шампиньон (98%) |
| Моно- и дисахариды, г
| 0.80 | | лук-порей (37%) |
| Натрий, мг
| 4.75 | | лук-порей (52%) |
| Ненасыщеные жирные кислоты, г
| 0.01 | | шампиньон (86%) |
| Никель, мкг
| - | | - |
| Олово, мкг
| - | | - |
| Органические кислоты, г
| 0.10 | | лимон (32%) |
| Пищевые волокна, г
| 0.66 | | шампиньон (65%) |
| Рубидий, мкг
| 4.33 | | шампиньон (100%) |
| Селен, мкг
| - | | - |
| Сера, мг
| 0.06 | | лимон (100%) |
| Стронций, мкг
| - | | - |
| Титан, мкг
| - | | - |
| Фосфор, мг
| 27.01 | | шампиньон (70%) |
| Фтор, мкг
| 2.39 | | шампиньон (97%) |
| Хлор, мг
| 4.19 | | шампиньон (99%) |
| Холестерин, мг
| - | | - |
| Холин, мг
| - | | - |
| Хром, мкг
| 2.16 | | шампиньон (100%) |
| Цинк, мкг
| 49.51 | | шампиньон (94%) |
| Гликемический индекс,
| - | | - |
Постоянный адрес рецепта «Грибная солянка»:
Анализатор рецептов
Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта.
Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите "анализировать".
Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)
|
