Рецепт: Вторые блюда / Мясные /Запеченное мясо (буженина) с острым соусом
Компоненты рецепта:
1 кг мякоти свинины, 6-7 зубчиков чеснока, 100 г свиного сала, 1 морковка, соль, перец, лавровый лист.
Для соуса: 1/2 ст. сметаны, 1/2 ст. майонеза, 8-9 зубчиков чеснока, пучок любой зелени, соль по вкусу.
Как приготовить блюдо:
Почистить чеснок. Чеснок для свинины порезать маленькими дольками. Морковь и сало - порезать тонкими кусочками, длиной 1,5-2 см. В мясе сделать надрезы кончиком ножа и вкладывать туда пластинку чеснока, кусочек моркови и кусочек сала. И так по всему куску мяса. Натереть мясо перцем, положить в посуду, накрыть и поставить в холодильник на 6-20 часов. Достать, посолить, положить в фольгу или другую посуду для запекания в духовке. Поставить в заранее разогретую духовку. Запекаем в зависимости от толщины куска мяса - 1,5-2 часа.
Готовим соус. Через "чеснокодавку" пропускаем чеснок, добавляем его в сметану, смешанную с майонезом. И все это тщательно взбиваем. Добавляем немного измельченной зелени. Подаем чесночный соус в отдельной пиале (или в соуснике), куда макаем кусочки готового мяса. |
Комментарии к рецепту: «Запеченное мясо (буженина) с острым соусом»| в.д.титов e - mael:: в соус по желанию добавить 0,5 чайной ложки готовой горчицы.
| ![]() |
» добавить комментарий
Результаты: краткий состав готового блюда: «Запеченное мясо (буженина) с острым соусом»
| продукт |
кол-во |
вес
гр |
| белки
гр |
жиры
гр | углеводы
гр | калорий
ккал | | свинина | 1 кг | 1000 | | 146.00 | 330.00 | 0.00 | 3554.00 |
| чеснок луковица | 6.5 зубч | 26 | | 1.69 | 0.13 | 7.77 | 37.07 |
| свиное сало | 100 гр | 100 | | 1.80 | 79.00 | 0.00 | 739.00 |
| морковь | 1 шт | 75 | | 0.97 | 0.07 | 5.17 | 24.00 |
| соль поваренная | - | - | | - | - | - | - |
| перец | - | - | | - | - | - | - |
| лавровый лист | - | - | | - | - | - | - |
| сметана | 0.5 ст | 100 | | 2.40 | 30.00 | 3.10 | 291.20 |
| майонез | 0.5 ст | 100 | | 3.10 | 67.00 | 2.60 | 625.20 |
| чеснок луковица | 8.5 зубч | 34 | | 2.21 | 0.17 | 10.16 | 48.48 |
| соль поваренная | - | - | | - | - | - | - |
| | | итого | | 1435 | | 158.17 | 506.37 | 28.81 | 5318.96 |
| на 100 гр готового продукта | | | | 11.02 | 35.28 | 2.00 | 370.65 |
Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Запеченное мясо (буженина) с острым соусом»
| состав |
кол-во |
|
продукт с наибольшим содержанием | | Белки, г
| 11.02 | | свинина (92%) |
| Жиры, г
| 35.28 | | свинина (65%) |
| Углеводы, г
| 2.00 | | чеснок луковица (35%) |
| Калорийность, ккал
| 370.65 | | свинина (66%) |
| Вода, г
| 44.80 | | свинина (80%) |
| Ванадий, мкг
| 5.17 | | морковь (100%) |
| Витамин A, мг
| 0.49 | | морковь (94%) |
| Витамин B1, мг
| 0.35 | | свинина (97%) |
| Витамин B12, мкг
| 1.42 | | свинина (98%) |
| Витамин B2, мг
| 0.08 | | свинина (79%) |
| Витамин B5, мг
| 0.36 | | свинина (95%) |
| Витамин B6, мг
| 0.24 | | свинина (85%) |
| Витамин B9, мкг
| 3.91 | | свинина (72%) |
| Витамин C, мг
| 0.73 | | морковь (35%) |
| Витамин D, мкг
| 0.01 | | сметана (100%) |
| Витамин E, мг
| 2.65 | | майонез (84%) |
| Витамин H, мкг
| 2.34 | | свинина (89%) |
| Витамин PP, мг
| 1.78 | | свинина (93%) |
| Алюминий, мкг
| 16.88 | | морковь (100%) |
| Бор, мкг
| 10.45 | | морковь (100%) |
| Железо, мг
| 1.30 | | свинина (85%) |
| Зола, г
| 0.77 | | свинина (72%) |
| Йод, мкг
| 6.00 | | свинина (81%) |
| Калий, мг
| 199.93 | | свинина (84%) |
| Кальций, мг
| 21.68 | | сметана (27%) |
| Кобальт, мкг
| 5.37 | | свинина (90%) |
| Крахмал, г
| 1.09 | | чеснок луковица (56%) |
| Кремний, мг
| - | | - |
| Литий, мкг
| 0.31 | | морковь (100%) |
| Магний, мг
| 19.12 | | свинина (76%) |
| Марганец, мкг
| 68.91 | | свинина (35%) |
| Медь, мкг
| 136.44 | | свинина (91%) |
| Молибден, мкг
| 9.75 | | свинина (85%) |
| Моно- и дисахариды, г
| 0.51 | | морковь (68%) |
| Натрий, мг
| 74.97 | | свинина (47%) |
| Ненасыщеные жирные кислоты, г
| 0.00 | | чеснок луковица (56%) |
| Никель, мкг
| 7.28 | | свинина (95%) |
| Олово, мкг
| 52.26 | | свинина (100%) |
| Органические кислоты, г
| 0.06 | | майонез (67%) |
| Пищевые волокна, г
| 0.18 | | морковь (66%) |
| Рубидий, мкг
| - | | - |
| Селен, мкг
| 0.02 | | сметана (100%) |
| Сера, мг
| 160.59 | | свинина (99%) |
| Стронций, мкг
| - | | - |
| Титан, мкг
| - | | - |
| Фосфор, мг
| 128.93 | | свинина (88%) |
| Фтор, мкг
| 47.75 | | свинина (91%) |
| Хлор, мг
| 50.60 | | свинина (82%) |
| Холестерин, мг
| - | | - |
| Холин, мг
| 58.41 | | свинина (83%) |
| Хром, мкг
| 7.12 | | свинина (97%) |
| Цинк, мкг
| 2171.08 | | свинина (96%) |
| Гликемический индекс,
| - | | - |
Постоянный адрес рецепта «Запеченное мясо (буженина) с острым соусом»:
Анализатор рецептов
Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта.
Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите "анализировать".
Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)
|
