Рецепт: Десерты / Крем, взбитые сливки /Крем "Шампанское"
Компоненты рецепта:
белый желатин - 30г
сухое шампанское - 500 мл
яйцо (желток) - 4 шт.
сливки 36% - 250 мл
сахарная пудра - 100 г
фисташки - 30 г
Как приготовить блюдо:
Размочить желатин в холодной воде в течении 10 мин. Яичные желтки с сахарной пудрой взбить в миксере в пену. Затем по чайной ложке добавлять шампанское, продолжая взбивать желтки. Желатин переложить в кастрюлю и распустить на слабом огне, перемешать с небольшим количеством желтковой массы и постепенно ввести эту смесь во взбитые желтки. Поставить в холодильник на полчаса, пока крем не начнёт желироваться. Сливки взбить и осторожно лопаточкой перемешать с наполовину застывшим кремом. Разложить в бокалы и подавать к столу, посыпав фисташками. |
» добавить комментарий к этому рецепту
Результаты: краткий состав готового блюда: «Крем "Шампанское"»
продукты по группе крови: [ 1 | 2 | 3 | 4 ]
| продукт |
кол-во |
вес
гр |
| белки
гр |
жиры
гр | углеводы
гр | калорий
ккал | | желатин пищевой | 30 гр | 30 | | 26.16 | 0.12 | 0.21 | 106.50 |
| шампанское полусухое 12% об | 500 мл | 500 | | 1.00 | 0.00 | 25.00 | 440.00 |
| желток куриный | 4 шт | 80 | | 12.96 | 0.00 | 0.00 | 51.84 |
| сливки | 250 мл | 250 | | 7.00 | 50.00 | 9.25 | 512.75 |
| сахарная пудра | 100 гр | 100 | | 0.00 | 0.00 | 99.80 | 374.30 |
| фисташки | 30 гр | 30 | | 6.00 | 15.00 | 2.10 | 166.89 |
| | | итого | | 990 | | 53.12 | 65.12 | 136.35 | 1652.28 |
| на 100 гр готового продукта | | | | 5.36 | 6.57 | 13.77 | 166.89 |
Совместимость продуктов при раздельном питании
плохо совместимы: сливки - желток куриный, сахарная пудра - желток куриный, сахарная пудра - сливки, фисташки - желток куриный, фисташки - сливки, фисташки - сахарная пудра
|
Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Крем "Шампанское"»
| состав |
кол-во |
|
продукт с наибольшим содержанием | | Белки, г
| 5.36 | | желатин пищевой (49%) |
| Жиры, г
| 6.57 | | сливки (76%) |
| Углеводы, г
| 13.77 | | сахарная пудра (73%) |
| Калорийность, ккал
| 166.89 | | сливки (31%) |
| Вода, г
| 49.14 | | шампанское полусухое 12% об (86%) |
| Ванадий, мкг
| 5.15 | | фисташки (100%) |
| Витамин A, мг
| 0.13 | | желток куриный (63%) |
| Витамин B1, мг
| 0.05 | | фисташки (56%) |
| Витамин B12, мкг
| 0.24 | | желток куриный (59%) |
| Витамин B2, мг
| 0.06 | | сливки (41%) |
| Витамин B5, мг
| - | | - |
| Витамин B6, мг
| 0.07 | | желток куриный (57%) |
| Витамин B9, мкг
| 4.91 | | сливки (38%) |
| Витамин C, мг
| 0.07 | | сливки (100%) |
| Витамин D, мкг
| 0.64 | | желток куриный (96%) |
| Витамин E, мг
| 0.30 | | фисташки (59%) |
| Витамин H, мкг
| 5.83 | | желток куриный (77%) |
| Витамин PP, мг
| 0.42 | | фисташки (70%) |
| Алюминий, мкг
| 45.45 | | фисташки (100%) |
| Бор, мкг
| 6.06 | | фисташки (100%) |
| Железо, мг
| 204.52 | | шампанское полусухое 12% об (98%) |
| Зола, г
| 0.30 | | шампанское полусухое 12% об (32%) |
| Йод, мкг
| 5.24 | | желток куриный (50%) |
| Калий, мг
| 84.11 | | сливки (32%) |
| Кальций, мг
| 57.15 | | сливки (37%) |
| Кобальт, мкг
| 2.08 | | желток куриный (89%) |
| Крахмал, г
| 1.53 | | фисташки (98%) |
| Кремний, мг
| 1.51 | | фисташки (100%) |
| Литий, мкг
| - | | - |
| Магний, мг
| 14.40 | | фисташки (42%) |
| Марганец, мкг
| 121.56 | | фисташки (94%) |
| Медь, мкг
| 31.68 | | фисташки (47%) |
| Молибден, мкг
| 2.98 | | сливки (42%) |
| Моно- и дисахариды, г
| 0.08 | | фисташки (74%) |
| Натрий, мг
| 40.08 | | желатин пищевой (52%) |
| Ненасыщеные жирные кислоты, г
| - | | - |
| Никель, мкг
| 1.21 | | фисташки (100%) |
| Олово, мкг
| 1.06 | | фисташки (100%) |
| Органические кислоты, г
| 0.33 | | желатин пищевой (100%) |
| Пищевые волокна, г
| 0.06 | | желатин пищевой (85%) |
| Рубидий, мкг
| - | | - |
| Селен, мкг
| 0.67 | | фисташки (85%) |
| Сера, мг
| 16.76 | | желток куриный (81%) |
| Стронций, мкг
| 6.06 | | фисташки (100%) |
| Титан, мкг
| 1.36 | | фисташки (100%) |
| Фосфор, мг
| 85.21 | | желток куриный (51%) |
| Фтор, мкг
| 4.29 | | сливки (100%) |
| Хлор, мг
| 30.88 | | сливки (58%) |
| Холестерин, мг
| - | | - |
| Холин, мг
| 79.39 | | желток куриный (81%) |
| Хром, мкг
| 0.56 | | желток куриный (99%) |
| Цинк, мкг
| 401.41 | | желток куриный (62%) |
| Гликемический индекс,
| 6.06 | | сахарная пудра (100%) |
Постоянный адрес рецепта «Крем "Шампанское"»:
Анализатор рецептов
Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта.
Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите "анализировать".
Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)
|
