Рецепт: Вторые блюда / Рыбные /

Камбала по-датски


Компоненты рецепта
Камбала (филе) - 170 г, мука - 5 г, сухари - 10 г, вино белое сухое - 80 г, масло сливочное - 10 г, яйцо - 1/5 шт.;
для соуса: масло сливочное - 5 г, мука - 5 г, шампиньоны - 30 г, сок лимона - 5 г, спаржа - 20 г, соль, перец.

Как приготовить блюдо
В смазанную маслом посуду кладут филе рыбы (1/2 нормы), заливают вином и припускают на слабом огне до готовности. Оставшуюся рыбу разрезают на куски, панируют в муке, яйцах и сухарях. Жарят во фритюре. При подаче рыбу заливают соусом.
Соус: готовят пассировку, разводят горячим бульоном, добавляют молоко, кипятят и процеживают. В соус добавляют нашинкованную отварную спаржу, нарезанные соломкой грибы, предварительно обжаренные на сливочном масле с лимонным соком, соль, перец.

» добавить комментарий к этому рецепту


Краткий состав готового блюда: «Камбала по-датски»
продукты по группе крови: [ 1 | 2 | 3 | 4 ]
продукт кол-во вес
гр
белки
гр
жиры
гр
углеводы
гр
калорий
ккал
камбала дальневосточная170 гр170 26.695.090.00152.66
мука5 гр5 0.500.063.3115.01
сухари10 гр10 1.600.107.0033.55
вино белое сухое80 гр80 0.000.000.000.00
масло сливочное10 гр10 0.058.250.0874.75
яйцо куриное0.2 шт9.4 1.191.080.0614.74
масло сливочное5 гр5 0.024.120.0437.37
мука5 гр5 0.500.063.3115.01
шампиньон30 гр30 1.280.300.037.98
сок лимонный5 гр5 0.040.000.150.79
спаржа20 гр20 0.380.020.624.02
соль поваренная-- ----
перец-- ----
итого 349.4 32.2719.1114.61355.90
на 100 гр готового продукта 9.235.464.18101.86
 вид: подробно | кратко | углеводы | калории  


Совместимость продуктов при раздельном питании:

Плохо совместимы: яйцо куриное - мука, яйцо куриное - сухари, яйцо куриное - масло сливочное, масло сливочное - яйцо куриное, мука - яйцо куриное, сок лимонный - мука, сок лимонный - сухари, сок лимонный - яйцо куриное, сок лимонный - мука.

Хорошо совместимы: масло сливочное - мука, масло сливочное - сухари, масло сливочное - мука, масло сливочное - сухари, мука - масло сливочное, мука - масло сливочное, сок лимонный - масло сливочное, сок лимонный - масло сливочное.


Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Камбала по-датски»


состав кол-во продукт с наибольшим содержанием
Белки, г 9.23 камбала дальневосточная (82%)
Жиры, г 5.46 масло сливочное (43%)
Углеводы, г 4.18 сухари (47%)
Калорийность, ккал 101.86 камбала дальневосточная (42%)
Вода, г 77.58 камбала дальневосточная (49%)
Ванадий, мкг 4.86 сухари (100%)
Витамин A, мг 0.05 масло сливочное (53%)
Витамин B1, мг 0.07 камбала дальневосточная (61%)
Витамин B12, мкг 0.59 камбала дальневосточная (97%)
Витамин B2, мг 0.16 камбала дальневосточная (57%)
Витамин B5, мг - -
Витамин B6, мг 0.08 камбала дальневосточная (57%)
Витамин B9, мкг 7.87 камбала дальневосточная (37%)
Витамин C, мг 2.80 спаржа (40%)
Витамин D, мкг 0.06 яйцо куриное (87%)
Витамин E, мг 0.91 камбала дальневосточная (64%)
Витамин H, мкг 0.82 яйцо куриное (65%)
Витамин PP, мг 1.67 камбала дальневосточная (58%)
Алюминий, мкг 42.93 сухари (100%)
Бор, мкг 8.22 сухари (69%)
Железо, мг 0.61 камбала дальневосточная (55%)
Зола, г 1.01 камбала дальневосточная (76%)
Йод, мкг 26.69 камбала дальневосточная (91%)
Калий, мг 233.61 камбала дальневосточная (66%)
Кальций, мг 35.45 камбала дальневосточная (61%)
Кобальт, мкг 11.49 камбала дальневосточная (84%)
Крахмал, г 3.19 сухари (44%)
Кремний, мг 1.43 сухари (100%)
Литий, мкг - -
Магний, мг 22.83 камбала дальневосточная (74%)
Марганец, мкг 156.27 сухари (69%)
Медь, мкг 84.19 камбала дальневосточная (63%)
Молибден, мкг 3.46 камбала дальневосточная (56%)
Моно- и дисахариды, г 0.26 спаржа (47%)
Натрий, мг 39.89 камбала дальневосточная (85%)
Ненасыщеные жирные кислоты, г 0.38 камбала дальневосточная (76%)
Никель, мкг 4.06 камбала дальневосточная (71%)
Олово, мкг 1.00 сухари (100%)
Органические кислоты, г 0.00 спаржа (100%)
Пищевые волокна, г 0.34 шампиньон (64%)
Рубидий, мкг 2.23 шампиньон (100%)
Селен, мкг 0.54 сухари (100%)
Сера, мг 102.50 камбала дальневосточная (90%)
Стронций, мкг 5.72 сухари (100%)
Титан, мкг 1.28 сухари (100%)
Фосфор, мг 124.26 камбала дальневосточная (70%)
Фтор, мкг 214.61 камбала дальневосточная (97%)
Хлор, мг 87.55 камбала дальневосточная (91%)
Холестерин, мг 43.55 камбала дальневосточная (64%)
Холин, мг 9.32 яйцо куриное (72%)
Хром, мкг 27.98 камбала дальневосточная (95%)
Цинк, мкг 390.26 камбала дальневосточная (56%)
Гликемический индекс, 3.57 шампиньон (60%)
 вид: подробно | кратко | углеводы | калории  

Постоянный адрес рецепта «Камбала по-датски»:




Анализатор рецептов

Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта. Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите "анализировать". Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)

Введите (вставьте) текст с компонентами (продуктами) рецепта [пример]::
показывать в результатах: только калории и углеводы



Любое использование материалов, опубликованных на сайте edimka.ru, только при наличии активной прямой ссылки на сайт edimka.ru