Рецепт: Первые блюда / Бульоны /Говяжий бульон
Компоненты рецепта:
1кг говяжьих костей с мясом
¼ стакана оливкового масла
10 стаканов холодной воды
2 крупно нарезанных стебля сельдерея
2 крупно нарезанные большие моркови
1 крупно нарезанная луковица
черный перец горошком - 6 шт, лавровый лист - 1 шт, 6 ростков петрушки
1 ч.л. соли
Как приготовить блюдо:
Залейте кости оливковым маслом. Запекайте их в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Переложите в большую кастрюлю. Налейте воду и положите оставшиеся ингредиенты, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите около 4 часов, удаляя с поверхности пену и жир. Достаньте мясо и пропустите бульон все через марлю. Остудите бульон и удалите весь жир с поверхности. |
» добавить комментарий к этому рецепту
Результаты: краткий состав готового блюда: «Говяжий бульон»
продукты по группе крови: [ 1 | 2 | 3 | 4 ]
| продукт |
кол-во |
вес
гр |
| белки
гр |
жиры
гр | углеводы
гр | калорий
ккал | | мясо | 1 кг | 1000 | | 180.00 | 160.00 | 0.00 | 2160.00 |
| оливковое масло | 0.25 ст | 45 | | 0.00 | 44.91 | 0.00 | 404.19 |
| вода | 10 ст | 2000 | | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| сельдерей | 2 шт | 120 | | 1.08 | 0.12 | 2.52 | 14.88 |
| морковь | 2 шт | 150 | | 1.95 | 0.15 | 10.35 | 48.00 |
| лук репчатый | 1 шт | 75 | | 1.04 | 0.15 | 6.15 | 28.57 |
| перец черный горошек | 6 шт | 6 | | 0.65 | 0.19 | 3.88 | 15.30 |
| лавровый лист | 1 шт | 0.1 | | 0.00 | 0.00 | 0.07 | 0.31 |
| петрушка | 6 шт | 90 | | 3.33 | 0.36 | 6.84 | 42.21 |
| соль поваренная | 1 ч.л. | 10 | | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| | | итого | | 3496.1 | | 188.07 | 205.89 | 29.82 | 2713.46 |
| на 100 гр готового продукта | | | | 5.37 | 5.88 | 0.85 | 77.61 |
Совместимость продуктов при раздельном питании
хорошо совместимы: сельдерей - оливковое масло, морковь - оливковое масло, морковь - сельдерей, лук репчатый - оливковое масло, лук репчатый - морковь, петрушка - оливковое масло, петрушка - морковь
|
Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Говяжий бульон»
| состав |
кол-во |
|
продукт с наибольшим содержанием | | Белки, г
| 5.37 | | мясо (95%) |
| Жиры, г
| 5.88 | | мясо (77%) |
| Углеводы, г
| 0.85 | | морковь (34%) |
| Калорийность, ккал
| 77.61 | | мясо (79%) |
| Вода, г
| 91.12 | | вода (62%) |
| Ванадий, мкг
| 4.24 | | морковь (100%) |
| Витамин A, мг
| 0.58 | | морковь (66%) |
| Витамин B1, мг
| 0.01 | | мясо (71%) |
| Витамин B12, мкг
| 0.57 | | мясо (100%) |
| Витамин B2, мг
| 0.06 | | мясо (87%) |
| Витамин B5, мг
| - | | - |
| Витамин B6, мг
| 0.12 | | мясо (88%) |
| Витамин B9, мкг
| 6.42 | | петрушка (44%) |
| Витамин C, мг
| 5.59 | | петрушка (69%) |
| Витамин D, мкг
| - | | - |
| Витамин E, мг
| 0.40 | | оливковое масло (41%) |
| Витамин H, мкг
| 0.89 | | мясо (96%) |
| Витамин PP, мг
| 1.50 | | мясо (94%) |
| Алюминий, мкг
| 22.43 | | морковь (61%) |
| Бор, мкг
| 12.87 | | морковь (66%) |
| Железо, мг
| 1.00 | | мясо (85%) |
| Зола, г
| 0.43 | | мясо (65%) |
| Йод, мкг
| 2.28 | | мясо (87%) |
| Калий, мг
| 140.71 | | мясо (66%) |
| Кальций, мг
| 14.51 | | петрушка (43%) |
| Кобальт, мкг
| 2.23 | | мясо (89%) |
| Крахмал, г
| 0.04 | | петрушка (68%) |
| Кремний, мг
| - | | - |
| Литий, мкг
| 0.25 | | морковь (100%) |
| Магний, мг
| 11.56 | | мясо (49%) |
| Марганец, мкг
| 24.24 | | мясо (41%) |
| Медь, мкг
| 57.51 | | мясо (89%) |
| Молибден, мкг
| 4.60 | | мясо (74%) |
| Моно- и дисахариды, г
| 0.69 | | морковь (41%) |
| Натрий, мг
| 28.37 | | мясо (65%) |
| Ненасыщеные жирные кислоты, г
| 0.00 | | петрушка (100%) |
| Никель, мкг
| 3.18 | | мясо (89%) |
| Олово, мкг
| 21.45 | | мясо (100%) |
| Органические кислоты, г
| 11.09 | | соль поваренная (99%) |
| Пищевые волокна, г
| 0.56 | | соль поваренная (50%) |
| Рубидий, мкг
| 10.21 | | лук репчатый (100%) |
| Селен, мкг
| - | | - |
| Сера, мг
| 67.95 | | мясо (96%) |
| Стронций, мкг
| - | | - |
| Титан, мкг
| - | | - |
| Фосфор, мг
| 65.89 | | мясо (86%) |
| Фтор, мкг
| 21.04 | | мясо (85%) |
| Хлор, мг
| 191.13 | | соль поваренная (89%) |
| Холестерин, мг
| - | | - |
| Холин, мг
| 20.02 | | мясо (100%) |
| Хром, мкг
| 3.03 | | мясо (94%) |
| Цинк, мкг
| 895.21 | | мясо (95%) |
| Гликемический индекс,
| 4.33 | | морковь (84%) |
Постоянный адрес рецепта «Говяжий бульон»:
Анализатор рецептов
Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта.
Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите "анализировать".
Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)
|
