Рецепт: Вторые блюда / Из птицы /

Сациви из курицы


Компоненты рецепта
курица - 1 шт. (около 1.5 кг);
бульон куриный;
орехи грецкие (очищенные) - 500г;
сушеная кинза - 2 ч.л.;
шафран - 1/2 ч.л.;
молотый красный перец - 1 ч.л.;
чеснок - 3 зубчика;
лук репчатый - 1 шт;
яйцо (желток) - 3 шт.;
винный уксус - 1/2 ст.л.
соль - по вкусу;

Как приготовить блюдо
Курицу залить водой и варить на умеренном огне около часа. Затем курицу уложить на противень грудкой вниз и обжарить в духовке до готовности, периодически поливая образующимся соком. Курицу нарезать на небольшие кусочки.
Измельчить очищенные орехи. Добавить к орехам раздавленный чеснок, шафран, сушеную кинзу, красный перец. Все перемешать.

Добавить в орехи яичные желтки и хорошенько вымесить. Лук порезать очень мелко и также смешать с орехами. Влить столько остывшего бульона, чтобы получилась однородная кашица консистенции густой сметаны.

Получившуюся кашицу 3-4 раза протереть через сито, в результате чего у вас получится довольно жидкая ореховая масса

Поставить кастрюлю с соусом на огонь и снять с огня, как только на поверхности соуса появятся первые пузырьки. В этот момент положите в кастрюлю кусочки курицы, перемешайте и дайте остыть, после чего добавить уксус и соль по вкусу. Не вливайте уксус в горячий соус, т.к. он может потемнеть. Подавать сациви к столу надо холодным, с белым хлебом, красным вином и свежей зеленью.

» добавить комментарий к этому рецепту


Краткий состав готового блюда: «Сациви из курицы»
продукты по группе крови: [ 1 | 2 | 3 | 4 ]
продукт кол-во вес
гр
белки
гр
жиры
гр
углеводы
гр
калорий
ккал
курица1.5 кг1500 273.00276.0010.503615.00
бульон куриный-- ----
орех грецкий500 гр500 80.00326.0051.003240.00
кинза сушеная молотая2 ч.л.14 0.420.007.6330.29
шафран0.5 ч.л.3.5 0.400.202.2810.85
перец молотый красный1 ч.л.7 0.050.010.321.47
чеснок луковица3 зубч12 0.780.063.5817.11
лук репчатый1 шт75 1.040.156.1528.57
желток куриный3 шт60 9.710.000.0038.87
уксус белый винный0.5 ст.л.10 0.000.000.591.40
соль поваренная-- ----
итого 2181.5 365.42602.4382.066983.59
на 100 гр готового продукта 16.7527.613.76320.12
 вид: подробно | кратко | углеводы | калории  


Анализатор рецептов

Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта. Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите "анализировать". Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)

Введите (вставьте) текст с компонентами (продуктами) рецепта [пример]::
показывать в результатах: только калории и углеводы



Любое использование материалов, опубликованных на сайте edimka.ru, только при наличии активной прямой ссылки на сайт edimka.ru