Овощи → Чеснок

Чеснок

Встречаются два типа чеснока: стрелкующийся, который образует цветоносный стебель-стрелку с воздушными луковицами на верхушке, и нестрелкующийся, который стрелку не образует. Родина чеснока - Средняя Азия. Возделывали его и в Древнем Египте, и в Греции, и в Риме, и в Индии. Там не боялись крепких запахов.

Одна головка чеснока содержит в себе 4 калории и при этом совсем не содержит жира и углеводов. Сера, входящая в состав продукта и дающая ему его специфически острый аромат, уменьшает количество вредного холестерина, понижает кровяное давление и даже снижает риск рака желудка и толстой кишки. Чтобы освежить дыхание после чеснока, пожуйте веточки петрушки, семена кардамона или корицы. Чеснок разжижает кровь, это натуральный антибиотик, укрепляет иммунную систему и очень вкусный.

В нем содержится антибиотик аллицин, который согласно некоторым исследованиям помогает предотвратить осложнения после простуды и гриппа. Употребление 1 зубчика чеснока в день уже оказывает необходимый профилактический и антисептический эффекты. В луковицах чеснока содержится 35-42% сухих веществ, в том числе 6,0-7,9% белков, 7,0-28 мг. витамина С (в листьях - до 80 мг.), 0,5% сахаров, 20-27% полисахаридов. Чеснок содержит микроэлементы (натрий, калий, кальций, марганец, железо, фосфор, магний, йод, цинк), витамины С, В, D, Р; соединения серы, фитонциды, эфирное масло (аллицин, обладает фитонцидной активностью).

Чеснок убивает очень большое число самых различных бактерий.

Чеснок объективно уменьшает синтез триглицеридов в печени, чем препятствует развитию атеросклероза. Уровень холестерола крови снижается на целых 9%, что, не так уж и мало. А некоторые исследователи утверждают, что чеснок может не только предупреждать атеросклероз, но и способствовать его обратному развитию. Чеснок улучшает кровообращение за счет влияния на образование внутрисосудистых тромбов. Чеснок довольно значимое средство для профилактики инфарктов и инсультов. Чеснок содержит в довольно приличных количествах селен и другие вещества из группы антиоксидантов. Последние защищают молекулу ДНК от нападок со стороны свободных радикалов и прочих химических агрессоров, предотвращая появление мутаций в протоонкогенах. Поэтому чеснок следует признать противораковым средством.

Чеснок лучше употреблять в пищу сырым, добавляя зубчики в пюре, жареное мясо или в салат. Не покупайте чеснок, у которого есть хотя бы намек на зеленный проросток, - он придаст вашему блюду горечь. Чеснок лучше рубить ножом, а не давить в специальных чесночных прессах - так вкус его проявится лучше. Из всех сортов мяса чеснок лучше всего сочетается с бараниной.

АМО: А как чеснок используется при варикозе?Напишите пожалуйста рецепт. Спасибо.

Игорь: Ага, чудненько - исследовано на крысах. Крыс мучили, вот радутесь, пожалуйста - доказано!

АНЭЛИЯ: ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО - СЕГОДНЯ САМОЕ ЛУЧШЕЕ ПИТАНИЕ! БОРЩ КУРИЦОЙ С ЧЕСНОКОМ ОБЪЕДЕНИЕ!В ЧЕСНОКЕ СОДЕРЖИТСЯ МНОГО ВИТАМИНОВ:С,В,В,Р,САХАРА,ПОЛИСАХАРИДЫ,В НЕМ СОДЕРЖИТСЯ:НАТРИЙ,КАЛИЙ,КАЛЬЦИЙ,МАРГАНЕЦ,ЖЕЛЕЗО,ФОСФОР,МАГНИЙ,ЙОД, ЦИНК.ЕСЛИ НЕ ХВАТАЕТ ИММУНИТЕТА УПОТРЕБЛЯЙТЕ И НАСТОЙКИ С ЛИМОНОМ НА ВОДЕ.ВОТ КАКОЙ ЧУДЕСНЫЙ И ЛЕЧЕБНЫЙ ЧЕСНОК!ЭТОТ ПОДУКТ ДОМАШНИЙ ДОКТОР ПЕРВОЙ ПОМОЩИ ОТ ГИПЕРТОНИЧЕСКОЙ БОЛЕЗНИ. ДВА ЗУБЧИКИ ЧЕСНОКА В ДЕНЬ И ДАВЛЕНИЕ НАДОЛГО УЙДЕТ ОТ ВСЕХ НАС.

ВАЛЕНТИНА: ЧЕСНОК ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЙ.ЗИМОЙ ОН УБИВАЕТ ВСЕ МИКРОБЫ С ПОФИЛАКТИКОЙ РАЗНЫХ ПРОСТУД А ИМЕННО:ГРИПП,АНГИНА, КАШЕЛЬ,СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ,ТОЛСТОЙ КИШКИ,И ПОТИВО- КОВЫЕ БОЛЕЗНИ,ВСЕ ИССЛЕДОВАНО НА КРЫСАХ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!КУШАЙТЕ ВСЕ И ЗАБУДИТЕ ПРО ЭАПАХ (АЛЛИЦИНА)

Georg: После 6-го Всемирного фестиваля молодёжи и студентов в Москве 1957 году в СР распространился грипп, который был назван "фестивальным". В сёлах, где обычно было много долгожителей не осталось стариков, почти все погибли. В СР медицина была бесплатной и на лекарствах не наживались. Врачи советовали всем есть чеснок. Они конечно знали что говорили.

кэтрина: статья очень доходчево написана.

Светлана: Сегодня узнала, что чеснок ОЧЕНЬ помогает при варикозе, поскольку содержит в себе германий (ни один продукт не содержит столько этого вещества) Так что буду пробовать!

Руслан.: Любой врач(настоящий) знает и вам скажет,что состав чеснока идеально подходит для организма,а точнее для кровеносных соудов и лимфы. Среди растений нет полезней чем чеснок,он полезней ромашки,петрушки даже полезней сабельника ,золотого уса ,- но он тяжелый для желудка но идеален для толстой кишки поскольку убивает большинство бактерий и легко впитывается в кровь Люди подумаете -не дайте загустеть крови в сосудах, тогда любой орган будет работать - - теоретически смерть не возможна

Витя : Я постоянно кушаю чеснок. Мне нравиться: и вкусно и полезно. И если кому пахнет плохо от него, то я не виноват.