Диеты → Диета № 14, стол № 14
Диета № 14, стол № 14
Показания:
мочекаменная болезнь со щелочной реакцией мочи и выпадением осадка фосфорно-кальциевых солей (фосфатурия).
Цель назначения диеты № 14:
восстановление кислой реакции мочи и создание этим препятствия для образования осадка.
Общая характеристика: по калорийности, содержанию белков,
жиров и
углеводов рацион соответствует физиологическим нормам; в диете ограничены продукты ощелачивающего действия и богатые
кальцием (молочные продукты, большинство овощей и плодов), преобладают продукты, изменяющие реакцию мочи в кислую сторону (хлеб и мучные изделия, крупа, мясо, рыба). Кулинарная обработка и температура пищи обычные. При отсутствии противопоказаний - обильное питье.
Химический состав и калорийность диетического стола 14: углеводы - 380-400 г,
белки - 90 г,
жиры - 100 г,
калории - 2800 ккал,
натрия хлорид - 10-12 г,
свободная жидкость - 1,5-2,5 л.
Режим питания при диете № 14:
4 раза в день, в промежутках и натощак - питье.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: хлеб и мучные изделияРазличные виды. Мучные изделия - с ограничением
молока и желтков;
супыНа слабом мясном, рыбном, грибном бульонах с крупой, лапшой, бобовыми.
Исключают: молочные, овощные и фруктовые;
мясо и птицаРазличные виды в любом приготовлении.
Исключают: копчености;
рыбаРазличные виды в любом приготовлении. В небольшом количестве рыбные консервы.
Исключают: соленую, копченую;
молочные продуктыТолько немного
сметаны в блюдах.
Исключают: молоко, кисломолочные напитки,
творог, сыр;
яйцаВ различном приготовлении и в блюдах 1
яйцо в день. Ограничивают желтки;
крупыЛюбые в разнообразном приготовлении, но без молока;
овощиЗеленый
горошек, тыква,
грибы.
Исключают: другие овощи и
картофель;
закускиРазличные мясные, рыбные, из морепродуктов, вымоченная сельдь,
икра.
Исключают: овощные салаты, винегреты, овощные консервы;
плоды, сладкие блюда и сладостиКислые сорта яблок, клюква,
брусника, компоты, желе и кисели из них. Меренги, снежки. Сахар,
мед, кондитерские изделия, фруктовое мороженое.
Исключают: другие фрукты и ягоды, сладкие блюда на молоке;
соусы и пряностиНеострые соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах. Пряности в очень ограниченном количестве;
напиткиНекрепкий чай и кофе без молока. Отвар шиповника, морсы из
клюквы или брусники.
Исключают: фруктовые, ягодные и овощные соки;
жирыСливочное, коровье топленое и растительные масла в натуральном виде и для приготовления блюд. Ограничивают мясные и кулинарные жиры.
Примерное меню диеты № 14. Завтрак: сельдь вымоченная, каша гречневая рассыпчатая, чай.
Обед: суп-лапша на курином бульоне, кура жареная с отварным
рисом, кисель клюквенный.
Полдник: отвар
шиповника.
Ужин: котлеты мясные жареные с растительным маслом, горошек зеленый, чай.
На ночь: отвар шиповника.
Прежде чем сесть на диету "
Диета № 14, стол № 14", посоветуйтесь с врачом!
Отзывы о диете
Добавить отзыв
Отзывы ВКонтакте
