Рецепт: Закуски / Мясные закуски /Язык в кляре
Компоненты рецепта:
говяжий язык - 500 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки - 1 шт.
соль - 1/2 ч. ложки
мука пшеничная - 1 стакан
молоко - 1 стакан
сахар - 1/2 ч. ложки
яйцо - 1 шт.
масло растительное для фритюра - 1 стакан
Как приготовить блюдо:
Обработайте язык, удалив остатки горловины, промойте, залейте подсоленной водой или теплым бульоном. Доведите до кипения и варите при слабом нагреве 1,5 часа с добавлением нарезанных дольками моркови, лука, корня петрушки. Переложите язык в холодную воду, сразу снимите с него кожу.
Для приготовления теста растворите в молоке соль, сахар, добавьте яичный желток, перемешайте. Яичный белок взбейте отдельно до устойчивой пены. В молочную смесь всыпьте муку, перемешайте до однородной массы. Соедините с белком, осторожно перемешайте. Масло нагрейте до 170 °С. Каждый ломтик языка обмакните в тесто и обжарьте во фритюре до золотисто-коричневой корочки. |
» добавить комментарий к этому рецепту
Результаты: краткий состав готового блюда: «Язык в кляре»
продукты по группе крови: [ 1 | 2 | 3 | 4 ]
| продукт |
кол-во |
вес
гр |
| белки
гр |
жиры
гр | углеводы
гр | калорий
ккал | | язык говяжий | 500 гр | 500 | | 68.00 | 60.50 | 0.00 | 816.50 |
| морковь | 1 шт | 75 | | 0.97 | 0.07 | 5.17 | 24.00 |
| лук репчатый | 1 шт | 75 | | 1.04 | 0.15 | 6.15 | 28.57 |
| петрушка корень | 1 шт | 50 | | 0.75 | 0.30 | 5.05 | 24.65 |
| соль поваренная | 0.5 ч.л. | 5 | | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| пшеничная мука | 1 ст | 200 | | 20.60 | 2.20 | 137.80 | 619.00 |
| молоко | 1 ст | 200 | | 5.80 | 6.40 | 9.40 | 116.00 |
| сахар | 0.5 ч.л. | 4 | | 0.00 | 0.00 | 3.99 | 14.97 |
| яйцо куриное | 1 шт | 47 | | 5.96 | 5.40 | 0.32 | 73.74 |
| подсолнечное масло | 1 ст | 180 | | 0.00 | 179.82 | 0.00 | 1618.38 |
| | | итого | | 1336 | | 103.14 | 254.85 | 167.89 | 3335.82 |
| на 100 гр готового продукта | | | | 7.72 | 19.07 | 12.56 | 249.68 |
Совместимость продуктов при раздельном питании
плохо совместимы: молоко - лук репчатый, молоко - пшеничная мука, сахар - морковь, сахар - петрушка корень, сахар - пшеничная мука, сахар - молоко, яйцо куриное - пшеничная мука, яйцо куриное - молоко, яйцо куриное - сахар, подсолнечное масло - молоко, подсолнечное масло - сахар, подсолнечное масло - яйцо куриное
допустимо: молоко - морковь, молоко - петрушка корень, яйцо куриное - морковь, яйцо куриное - петрушка корень
хорошо совместимы: лук репчатый - морковь, петрушка корень - лук репчатый, пшеничная мука - морковь, пшеничная мука - лук репчатый, пшеничная мука - петрушка корень, сахар - лук репчатый, яйцо куриное - лук репчатый, подсолнечное масло - морковь, подсолнечное масло - лук репчатый, подсолнечное масло - петрушка корень, подсолнечное масло - пшеничная мука
|
Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Язык в кляре»
| состав |
кол-во |
|
продукт с наибольшим содержанием | | Белки, г
| 7.72 | | язык говяжий (65%) |
| Жиры, г
| 19.07 | | подсолнечное масло (70%) |
| Углеводы, г
| 12.56 | | пшеничная мука (82%) |
| Калорийность, ккал
| 249.68 | | подсолнечное масло (48%) |
| Вода, г
| 57.47 | | язык говяжий (46%) |
| Ванадий, мкг
| 19.03 | | пшеничная мука (70%) |
| Витамин A, мг
| 0.51 | | морковь (97%) |
| Витамин B1, мг
| 0.08 | | язык говяжий (44%) |
| Витамин B12, мкг
| 1.83 | | язык говяжий (95%) |
| Витамин B2, мг
| 0.17 | | язык говяжий (65%) |
| Витамин B5, мг
| - | | - |
| Витамин B6, мг
| 0.14 | | язык говяжий (50%) |
| Витамин B9, мкг
| 9.20 | | пшеничная мука (44%) |
| Витамин C, мг
| 2.34 | | петрушка корень (55%) |
| Витамин D, мкг
| 0.08 | | яйцо куриное (91%) |
| Витамин E, мг
| 6.17 | | подсолнечное масло (91%) |
| Витамин H, мкг
| 1.54 | | яйцо куриное (46%) |
| Витамин PP, мг
| 1.42 | | язык говяжий (78%) |
| Алюминий, мкг
| 205.25 | | пшеничная мука (76%) |
| Бор, мкг
| 27.99 | | морковь (40%) |
| Железо, мг
| 2.27 | | язык говяжий (82%) |
| Зола, г
| 0.82 | | язык говяжий (40%) |
| Йод, мкг
| 2.72 | | молоко (49%) |
| Калий, мг
| 174.42 | | язык говяжий (54%) |
| Кальций, мг
| 31.98 | | молоко (56%) |
| Кобальт, мкг
| 1.16 | | яйцо куриное (30%) |
| Крахмал, г
| 9.89 | | пшеничная мука (98%) |
| Кремний, мг
| 0.59 | | пшеничная мука (100%) |
| Литий, мкг
| 0.33 | | морковь (100%) |
| Магний, мг
| 15.77 | | язык говяжий (45%) |
| Марганец, мкг
| 132.15 | | пшеничная мука (64%) |
| Медь, мкг
| 65.14 | | язык говяжий (54%) |
| Молибден, мкг
| 10.35 | | язык говяжий (57%) |
| Моно- и дисахариды, г
| 2.04 | | молоко (34%) |
| Натрий, мг
| 53.15 | | язык говяжий (70%) |
| Ненасыщеные жирные кислоты, г
| 0.11 | | яйцо куриное (93%) |
| Никель, мкг
| 0.83 | | морковь (40%) |
| Олово, мкг
| 6.09 | | язык говяжий (55%) |
| Органические кислоты, г
| 14.53 | | соль поваренная (99%) |
| Пищевые волокна, г
| 0.87 | | соль поваренная (42%) |
| Рубидий, мкг
| 26.72 | | лук репчатый (100%) |
| Селен, мкг
| 1.19 | | пшеничная мука (75%) |
| Сера, мг
| 25.67 | | пшеничная мука (40%) |
| Стронций, мкг
| 2.54 | | молоко (100%) |
| Титан, мкг
| 1.64 | | пшеничная мука (100%) |
| Фосфор, мг
| 102.80 | | язык говяжий (58%) |
| Фтор, мкг
| 13.05 | | пшеничная мука (25%) |
| Хлор, мг
| 347.21 | | соль поваренная (64%) |
| Холестерин, мг
| 20.05 | | яйцо куриное (100%) |
| Холин, мг
| 20.14 | | яйцо куриное (43%) |
| Хром, мкг
| 8.16 | | язык говяжий (87%) |
| Цинк, мкг
| 2087.51 | | язык говяжий (86%) |
| Гликемический индекс,
| 10.56 | | морковь (45%) |
Постоянный адрес рецепта «Язык в кляре»:
Анализатор рецептов
Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта.
Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите "анализировать".
Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)
|
