ДиетыДиета № 10, стол № 10

Диета № 10, стол № 10

Показания:
заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения I-IIА степени.

Цель назначения диеты № 10:


способствовать улучшению кровообращения, функции сердечнососудистой системы, печени и почек, нормализации обмена веществ, щажению сердечнососудистой системы и органов пищеварения.

Общая характеристика диеты № 10:
небольшое снижение калорийности за счет жиров и отчасти углеводов. Значительное ограничение количества натрия хлорида, уменьшение потребления жидкостей. Ограничено содержание веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную систему, раздражающих печень и ночки, излишне обременяющих желудочно-кишечный тракт, способствующих метеоризму (см. диету № 10А). Увеличено содержание калия, магния, липотропных веществ, продуктов, оказывающих ощелачивающее действие (молочные, овощи, фрукты). Кулинарная обработка с умеренным механическим щажением. Мясо и рыбу отваривают. Исключают: трудноперевариваемые блюда. Пищу готовят без соли. Температура пищи обычная.

Химический состав и калорийность диетического стола № 10:
углеводы - 350-400 г;
белки - 90 г (55-60% животные),
жиры - 70 г (25-30% растительные),
калории - 2500-2600 ккал;
натрия хлорид - 6-7 г (35 г на руки),
свободная жидкость - 1,2 л.


Режим питания при диете № 10:


5 раз в день относительно равномерными порциями.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
супы
250-400 г на прием. Вегетарианские с разными крупами, картофелем, овощами (лучше с измельченными), молочные, фруктовые. Холодный свекольник. Супы сдабривают сметаной, лимонной кислотой, зеленью.
Исключают: из бобовых, мясные, рыбные, грибные бульоны;

хлеб и мучные изделия
Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-ю сорта, вчерашней выпечки или слегка подсушенный; диетический бессолевой хлеб. Несдобные печенье и бисквит.
Исключают: свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного геста, блины, оладьи;

мясо и птица
Нежирные сорта говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, курицы, индейки. После зачистки от сухожилий и фасций мясо отваривают, а потом запекают или обжаривают. Блюда из рубленого или кускового отварного мяса. Заливное из отварного мяса. Ограниченно - докторская и диетическая колбасы.
Исключают: жирные сорта, гуся, утку, печень, почки, мозги, копчености, колбасные изделия, мясные консервы;

рыба
Нежирные виды - вареная или с последующим обжариванием, куском и рубленая. Блюда из отварных продуктов моря.
Исключают: жирные виды, соленую, копченую, икру, консервы;

молочные продукты
Молоко - при переносимости, кисломолочные напитки, творог и блюда из него с крупами, морковью, фруктами. Ограничены сметана и сливки (только в блюда), сыр.
Исключают: соленые и жирные сыры;

яйца
До 1 яйца в день. Всмятку, паровые и запеченные омлеты, белковые омлеты, в блюда.
Исключают: вкрутую, жареные;

крупы
Блюда из различных круп, приготовленные на воде или молоке (каши, запеченные пудинги и др.). Отварные макаронные изделия.
Исключают: бобовые;

овощи
В отварном, запеченном, реже - сыром виде. Картофель, цветная капуста, морковь, свекла, кабачки, тыква, томаты, салат, огурцы. Белокочанная капуста и зеленый горошек - ограниченно. Зеленый лук, укроп, петрушка - в блюда.
Исключают: соленые, маринованные, квашеные овощи; шпинат, щавель, редьку, редис, чеснок, репчатый лук, грибы;

закуски
Салаты из свежих овощей (тертая морковь, томаты, огурцы), винегреты с растительным маслом, овощная икра, салаты фруктовые, с морепродуктами, рыба отварная заливная.
Исключают: острые, жирные и соленые закуски, копчености, икру рыб;

плоды, сладкие блюда, сладости
Мягкие спелые фрукты и ягоды в свежем виде. Сухофрукты, компоты, кисели, муссы, самбуки, желе, молочные кисели и кремы, мед, варенье, нешоколадные конфеты.
Исключают: плоды с грубой клетчаткой, шоколад, пирожные;

соусы и пряности
На овощном отваре, сметанные, молочные, томатные, луковый из вываренного и поджаренного лука, фруктовые подливки. Лавровый лист, ванилин, корица, лимонная кислота.
Исключают: на мясном, рыбном, грибном отваре, горчицу, перец, хрен;

напитки
Некрепкий чай, кофейные напитки с молоком, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, ограниченно - виноградный сок.
Исключают: натуральный кофе, какао;

жиры
Несоленое сливочное и топленое масло. Растительные масла в натуральном виде.
Исключают: мясные и кулинарные жиры.


Примерное меню диеты № 10.
Первый завтрак: яйцо всмятку, каша овсяная молочная, чай.
Второй завтрак: яблоки печеные с сахаром.
Обед: суп перловый с овощами на растительном масле (1/2 порции), мясо отварное с морковным пюре, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: пудинг творожный (1/2 порции), отварная рыба с картофелем отварным, чай.
На ночь: кефир.



Прежде чем сесть на диету "Диета № 10, стол № 10", посоветуйтесь с врачом!


Отзывы о диете

Отзывы ВКонтакте
После инфаркта сидел на 10-й диете только в больнице, потерял6 кг. После выписки питался как и раньше , только без переедания. Ограничил потребление жидкости до 2-2.5 литров в сутки. через 2.5 месяца после инфаркта вынужденно вышел на работу. за 2 месяца похудел на 15 кг без особого труда. каких либоухудшений самочувствия не наблюдается.
После инфаркта сидела на этой диете 35 дней похудела на 9-11 кг., да же не столько от этой диеты сколько от того что ходила в день не менее 15 км. Не так что пошла и прошла за N время, а так в течении дня при этом был дневной сон 20-40 мин.Притом было 6 разовое питание, на 2й завтрак не ходила (было как правило яблоко или киви, или сок тыквено- морковный), полдник выпечка(2 штучки печенья,бисквит или маленький кекс 1 штучка); на ночь давали кефир или йогурт 125гр.Есть хотелось именно перед тем временем когда уже наступало время для приема пищи. В промежутках чувства голода не было вообще. Затем диету выдерживала еще 3 месяца, но уже не худела, а напротив прибавила 3-5 кг. Так что если не включать маленькие, но необходимые нагрузки хотя бы в виде ходьбы 10-15 км в день эта диета похудеть не поможет. Итог движение и только движение поможет не только потерять вес, но и удерживать его в нужных рамках.
Если выдержать такую диету 21 день, потом чувствуешь себя очень легко, летать хочедтся.
Валентина
Если выдержать такую диету 21 день, потом чувствуешь себя очень легко, летать хочется.
Валентина
Что означают выделенные и подчёркнутые слова?
Ирина
нельзя вкусное вот блин бабушка не сможет долго выседеть на етой диете
женя ф
.возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную систему, раздражающих печень и НОЧКИ, излишне обременяющих.

Блин, всё самое вкусное нельзя.
Иван
тяжело только первое время зависит от физических нагрузок. В санаторий приехал сначала не хватало а потом оставаться стало. спрашиваю соседку по дому Зачем вы столько сажаете? 70 соток здесь а еще у матери ответ уже прошло 10 лет а я помню Что б поросят кормить А зачем вам столько мяса? а чтобы поросят кормить потом мужиков если их мясом не кормить как же они будут на огороде работатьведь надо на огороде работать? Ответ железный Спасибо за диету
ПОПРОБУЕМ,А РЫБКУ Я ЛЮБЛЮ.
Себя можно посадить на любой стол, а вот мужа как заставить так питаться?!

смотреть все отзывы

Добавить отзыв

Имя:   e-mail:
Отзыв:


Отзывы ВКонтакте


Диеты и рецептыДиеты Диета № 10, стол № 10
Вы можете скачать бесплатные диеты для похудения (без смс), но! Любое использование материалов, опубликованных на сайте edimka.ru, только при наличии активной прямой ссылки на сайт edimka.ru