Рецепт: Первые блюда / Борщи, Щи /Украинский борщ
Компоненты рецепта:
250 г мяса
250 г свеклы
350 г капусты
400 г картофеля
1—2 моркови
1 корень петрушки
1 луковица
2-3 дольки чеснока
80 г томатной пасты
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка шпика
2 ст. ложки смальца
1 ст. ложка сахара
1/3 ст. ложка уксуса
1—2 ст. ложки молотого красного перца
1 лавровый лист
4—8 ст. ложек сметаны.
укроп и петрушка
соль, черный перец
Как приготовить блюдо:
Мясо залить 2,5 л холодной подсоленной воды и варить почти до готовности. Свеклу нарезать некрупными кусками, добавить уксус и томатную пасту и потушить в смальце. Морковь, петрушку и лук мелко нашинковать и слегка подрумянить на сковороде. Картофель нарезать кубиками. Капусту мелко порубить, вложить в кипящий бульон и варить в течение 20 мин. Добавить тушеные овощи. Муку развести холодной водой, влить в борщ, добавить сахар и красный перец. Приправить солью, черным перцем, уксусом. Незадолго до подачи на стол добавить в борщ мелко нарубленные чеснок, шпик, зелень петрушки и укроп и дать вскипеть. Борщ разлить по тарелкам и в каждую влить по одной ложке сметаны. |
Комментарии к рецепту: «Украинский борщ»| Lilichka: Я бы убрала муку, сахар, уксус. | ![]() | | ufkbyfk: Я живу на Украине, и борщ с мясом (говядина) получается на 55 кал | ![]() | | UUUU: Ужас какой - таким только свиней кормить | ![]() | | Katarina: А вы спросите у украинцев, как варится украинский борщ, каждый расскажет свой рецепт, | ![]() | | Татьяна: Согласна.Получится какойто жирный свекольный суп.... | ![]() |
смотреть все или добавить комментарий
Результаты: краткий состав готового блюда: «Украинский борщ»
продукты по группе крови: [ 1 | 2 | 3 | 4 ]
| продукт |
кол-во |
вес
гр |
| белки
гр |
жиры
гр | углеводы
гр | калорий
ккал | | мясо | 250 гр | 250 | | 45.00 | 40.00 | 0.00 | 540.00 |
| свекла | 250 гр | 250 | | 3.75 | 0.25 | 22.00 | 99.75 |
| капуста белокочанная | 350 гр | 350 | | 6.30 | 0.35 | 16.45 | 89.95 |
| картофель | 400 гр | 400 | | 8.00 | 1.60 | 65.20 | 290.80 |
| морковь | 1 шт | 75 | | 0.97 | 0.07 | 5.17 | 24.00 |
| петрушка корень | 1 шт | 50 | | 0.75 | 0.30 | 5.05 | 24.65 |
| лук репчатый | 1 шт | 75 | | 1.04 | 0.15 | 6.15 | 28.57 |
| чеснок луковица | 2.5 кус | 62.5 | | 4.06 | 0.31 | 18.68 | 89.12 |
| томатная паста | 80 гр | 80 | | 3.84 | 0.00 | 15.20 | 72.32 |
| мука | 1 ст.л. | 20 | | 2.00 | 0.26 | 13.26 | 60.06 |
| шпик свиной | 1 ст.л. | 15 | | 0.21 | 13.92 | 0.00 | 126.11 |
| сахар | 1 ст.л. | 25 | | 0.00 | 0.00 | 24.95 | 93.57 |
| уксус | 0.33 ст.л. | 4.95 | | 0.00 | 0.00 | 0.14 | 0.55 |
| перец молотый красный | 1 ст.л. | 20 | | 0.14 | 0.05 | 0.92 | 4.20 |
| лавровый лист | 1 шт | 0.1 | | 0.00 | 0.00 | 0.07 | 0.31 |
| сметана | 4 ст.л. | 100 | | 2.40 | 30.00 | 3.10 | 291.20 |
| укроп | - | - | | - | - | - | - |
| петрушка | - | - | | - | - | - | - |
| соль поваренная | - | - | | - | - | - | - |
| перец | - | - | | - | - | - | - |
| | | итого | | 1777.55 | | 78.48 | 87.27 | 196.36 | 1835.19 |
| на 100 гр готового продукта | | | | 4.41 | 4.91 | 11.04 | 103.24 |
Совместимость продуктов при раздельном питании
плохо совместимы: томатная паста - картофель, мука - томатная паста, сахар - свекла, сахар - картофель, сахар - морковь, сахар - петрушка корень, сахар - томатная паста, сахар - мука, сметана - сахар
допустимо: томатная паста - свекла, томатная паста - морковь, томатная паста - петрушка корень
хорошо совместимы: капуста белокочанная - свекла, картофель - свекла, картофель - капуста белокочанная, морковь - капуста белокочанная, морковь - картофель, петрушка корень - капуста белокочанная, петрушка корень - картофель, лук репчатый - свекла, лук репчатый - картофель, лук репчатый - морковь, лук репчатый - петрушка корень, чеснок луковица - свекла, чеснок луковица - картофель, чеснок луковица - морковь, чеснок луковица - петрушка корень, томатная паста - капуста белокочанная, томатная паста - лук репчатый, томатная паста - чеснок луковица, мука - свекла, мука - капуста белокочанная, мука - морковь, мука - петрушка корень, мука - лук репчатый, мука - чеснок луковица, сахар - капуста белокочанная, сахар - лук репчатый, сахар - чеснок луковица, сметана - свекла, сметана - капуста белокочанная, сметана - картофель, сметана - морковь, сметана - петрушка корень, сметана - лук репчатый, сметана - чеснок луковица, сметана - томатная паста, сметана - мука, укроп - свекла, укроп - картофель, укроп - морковь, укроп - петрушка корень, укроп - томатная паста, укроп - мука, укроп - сахар, укроп - сметана, петрушка - свекла, петрушка - картофель, петрушка - морковь, петрушка - петрушка корень, петрушка - томатная паста, петрушка - мука, петрушка - сахар, петрушка - сметана
|
Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Украинский борщ»
| состав |
кол-во |
|
продукт с наибольшим содержанием | | Белки, г
| 4.41 | | мясо (57%) |
| Жиры, г
| 4.91 | | мясо (45%) |
| Углеводы, г
| 11.04 | | картофель (33%) |
| Калорийность, ккал
| 103.24 | | мясо (29%) |
| Вода, г
| 74.24 | | капуста белокочанная (23%) |
| Ванадий, мкг
| 47.55 | | картофель (70%) |
| Витамин A, мг
| 0.41 | | морковь (92%) |
| Витамин B1, мг
| 0.06 | | картофель (36%) |
| Витамин B12, мкг
| 0.30 | | мясо (92%) |
| Витамин B2, мг
| 0.08 | | мясо (34%) |
| Витамин B5, мг
| - | | - |
| Витамин B6, мг
| 0.20 | | картофель (32%) |
| Витамин B9, мкг
| 8.99 | | капуста белокочанная (21%) |
| Витамин C, мг
| 18.80 | | капуста белокочанная (47%) |
| Витамин D, мкг
| 0.01 | | сметана (100%) |
| Витамин E, мг
| 0.19 | | мясо (36%) |
| Витамин H, мкг
| 0.70 | | мясо (59%) |
| Витамин PP, мг
| 1.40 | | мясо (50%) |
| Алюминий, мкг
| 336.26 | | картофель (57%) |
| Бор, мкг
| 121.51 | | свекла (32%) |
| Железо, мг
| 1.22 | | мясо (34%) |
| Зола, г
| 0.97 | | картофель (25%) |
| Йод, мкг
| 4.79 | | картофель (23%) |
| Калий, мг
| 354.75 | | картофель (36%) |
| Кальций, мг
| 35.30 | | капуста белокочанная (26%) |
| Кобальт, мкг
| 3.63 | | картофель (30%) |
| Крахмал, г
| 5.16 | | картофель (65%) |
| Кремний, мг
| - | | - |
| Литий, мкг
| 17.58 | | картофель (98%) |
| Магний, мг
| 21.30 | | картофель (24%) |
| Марганец, мкг
| 224.81 | | свекла (41%) |
| Медь, мкг
| 108.09 | | картофель (29%) |
| Молибден, мкг
| 8.13 | | капуста белокочанная (24%) |
| Моно- и дисахариды, г
| 4.18 | | свекла (29%) |
| Натрий, мг
| 23.83 | | мясо (38%) |
| Ненасыщеные жирные кислоты, г
| 0.03 | | картофель (71%) |
| Никель, мкг
| 7.83 | | капуста белокочанная (37%) |
| Олово, мкг
| 10.54 | | мясо (100%) |
| Органические кислоты, г
| 0.25 | | томатная паста (42%) |
| Пищевые волокна, г
| 1.49 | | капуста белокочанная (26%) |
| Рубидий, мкг
| 196.30 | | картофель (57%) |
| Селен, мкг
| 0.01 | | сметана (100%) |
| Сера, мг
| 51.72 | | мясо (62%) |
| Стронций, мкг
| - | | - |
| Титан, мкг
| - | | - |
| Фосфор, мг
| 73.90 | | мясо (38%) |
| Фтор, мкг
| 25.82 | | мясо (34%) |
| Хлор, мг
| 43.02 | | картофель (30%) |
| Холестерин, мг
| - | | - |
| Холин, мг
| 16.82 | | мясо (58%) |
| Хром, мкг
| 7.66 | | свекла (36%) |
| Цинк, мкг
| 756.01 | | мясо (55%) |
| Гликемический индекс,
| 36.07 | | картофель (43%) |
Постоянный адрес рецепта «Украинский борщ»:
Анализатор рецептов
Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта.
Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите "анализировать".
Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)
|
